Receita Light da Semana: Barra de Quinoa, Frutas Secas e Castanhas

Posted on Feb 22 2015 - 4:02pm by Bianca Azevedo

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A barra de quinoa, frutas secas e castanhas é sua desculpa para começar bem o dia ou dar um merecido break à tarde – com muita saúde, claro. Leve, sem glúten e vegana, a receita altamente nutritiva tem ingredientes ricos em proteínas, fibras e ferro. É, portanto, a adição ideal ao cardápio de quem quer emagrecer ou ganhar massa muscular. E uma ótima pedida para os vegetarianos que procuram uma nova fonte de aminoácidos essenciais.

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Ingredientes

1 xícara de flocos de quinoa
1 xícara de castanhas
1/4 xícara de coco ralado
400g de frutas secas
1/2 xícara de suco
1/4 xicara de sementes de girassol e abóbora

 

Modo de fazer 

Pré-aqueça o forno em fogo alto. Coloque a quinoa, as castanhas e o coco ralado em uma fôrma, misture com as mãos e espalhe uniformemente. Asse por 6 a 7 minutos, ou até que a mistura fique dourada. Espere esfriar.

Em um processador, junte a quinoa tostada, as frutas secas e sementes e mexa até que fique em pedaços pequenos. Enquanto o aparelho estiver ligado, acrescente o suco e processe até que os ingredientes virem uma massa.

Em uma fôrma com papel vegetal, despeje a mistura e pressione até que se distribua igualmente. Jogue mais algumas sementes e pressione novamente. Cubra com papel plástico e leve à geladeira por uma noite. No dia seguinte, corte em fatias e pronto!

 

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